|
|
Roergebakken Mie Met Tempe En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g tempe; 3 el arachideolie; 1 el Japanse sojasaus; 1 el maizena; vers gemalen zout en peper; 300 g mienestjes; 2 el geraspte gemberwortel; 1 teen knoflook; 100 g tauge; 4 bosuitjes; 2 el ketjap manis; 1 el limoensap; 1 tl suiker; paar takjes verse koriander (garnering)
Voorbereiding:
Snijd de tempe in reepjes en schep ze om met 1 el van de olie, de sojasaus, de maizena en zout en peper. Laat 1 uurtje trekken.
Bereidingswijze:
Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ze af. Verwarm de rest van de olie en fruit hierin de geraspte gember met de geperste knoflook. Roer de tempe erbij en bak het knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Overgiet de tauge met kokend water en laat uitlekken. Snijd de bosuitjes in lengtereepjes.. Bak de tauge en de bosutijes 2 minuten inde olie en voeg de mie toe. Roer de ketjap, het limoensap en de suiker erdoor en warm de tempe mee. Garneer met de koriander. Lekker met een salade van reepjes komkommer, rettich en een dressing met sesamolie.
|
|
|